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    端午节粽子怎么包——五花鲜肉粽

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    端午节粽子怎么包——五花鲜肉粽 6 月 20 号就是端午节了, 端午节少不了粽子, 不知道大家会包了吗? 教大家包粽子, 学会了以后, 马上就能派上用场了。 主料:糯米 800 克 五花肉 200 克 辅料:粽叶适量 调料:食盐 10 克 料酒 10 毫升 生抽 30 毫升 老抽 20 毫升 白糖 5 克 水适量 五花鲜肉粽的做法 一、 处理棕叶粽绳 1.干棕叶和马莲草粽绳用水浸泡 12 小时以上 2.另起锅, 放入适量的水没过浸泡后的棕叶和粽绳, 加 1 勺盐(约 2 克), 水开后煮 5 分钟后关火 3.煮好的棕叶用抹布在流动的水下擦洗两遍, 棕叶两面都要擦洗干净 4.洗净的棕叶稍稍沥下水分, 用剪刀将棕叶底部那个硬柄处修剪一下, 接下来就要包粽子了 二、 制作肉粽 5.糯米洗净浸泡过夜 6.五花肉去皮, 用热水冲洗干净后切丁 7.切好的五花肉丁加盐 5 克、 料酒 10 毫升、 生抽 15 毫升、 老抽 10 毫升、 白糖 5 克拌匀,装入保鲜袋腌制一夜入味 8.泡好的糯米沥干水分, 加入盐 3g、 生抽 15 毫升、 老抽 10 毫升拌匀待用, 接下来要包粽子了 9.将棕叶的光面朝上放好, 然后将棕叶底部向上折 1 厘米左右(这样做的好处是一会包粽子时, 糯米不会从粽子的那个尖漏出来) 10.将棕叶的右侧向上折 11.再向左折以下 12.将棕叶拿起来, 稍微调整一下, 这时你手里的棕叶应该呈一漏斗状 13.放入一半量的糯米 14.再放几块腌制好的五花肉 15.再盖上适量的糯米 16.将粽叶往上折叠盖住馅料, 然后尽你所能用棕叶将糯米和内陷包好, 再用马莲草紧紧的绑起来 学会了以后, 也可以教给身边人, 过节图的就是一种气氛, 过的不是节, 是情。 虽然一到端午满大街都是粽子, 不过我还是觉得自己包的好吃很多。

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